Cake pops: facili e golosi per feste di compleanno

Colorati, divertenti e irresistibilmente golosi: i cake pops sono dolcetti di origine americana a forma di lecca-lecca che conquistano sempre grandi e piccini. Sono realizzati con palline di torta sbriciolata, amalgamate con marmellata, creme o formaggi spalmabili (come il mascarpone), infilate su un bastoncino, immerse nel cioccolato fuso e decorate con zuccherini, codette o granella.

Sono perfetti per feste di compleanno, buffet, merende speciali e party a tema. I bambini li adorano non solo perché sono super golosi, ma anche per i loro colori vivaci e l’aspetto giocoso.

Un dolce facile e senza cottura

Uno dei grandi vantaggi dei cake pops è che sono semplicissimi da preparare e non richiedono cottura. Inoltre, sono ideali per:

• riciclare torta avanzata

• utilizzare in modo originale e goloso il pandoro o il panettone rimasti dalle feste

In questa ricetta abbiamo proprio utilizzato del pandoro avanzato, creando due varianti di impasto: una con la marmellata e una con la crema alla nocciola. Per le decorazioni ci siamo divertiti con codette colorate, zuccherini bianchi e qualche amaretto sbriciolato per un tocco croccante.

Coinvolgete anche i bambini: si divertiranno un mondo a formare le palline e a decorarle, trasformando la preparazione in una vera attività creativa!

Ingredienti per 12 cake pops

Per l’impasto

• 200 g di pandoro o torta tipo pan di Spagna

• 3–4 cucchiaini di marmellata

• 3–4 cucchiaini di crema alla nocciola (tipo Nutella)

Per la copertura

• 100 g di cioccolato fondente

Per la decorazione

• codette colorate

• zuccherini

• qualche amaretto sbriciolato

Vi serviranno inoltre 12 spiedini in bamboo lunghi 20 o 15 cm.

Preparazione cake pops

• Sbriciolate finemente il pandoro (o la torta) in una ciotola capiente.

• Dividete l’impasto in due parti: in una aggiungete la marmellata, nell’altra la crema alla nocciola. Inserite un cucchiaio alla volta per evitare di aggiungere troppa marmellata o crema e mescolate fino a ottenere un composto morbido e compatto.

• Con le mani formate delle palline tutte della stessa dimensione.

• Lasciate riposare le palline nel freezer per circa 30 minuti, così si rassodano.

  
  

  

• Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria o sul fornello ad induzione a bassissima temperatura

• Tirate fuori le palline dal freezer e inserite delicatamente un bastoncino in ogni pallina.

• Immergete ogni cake pop nel cioccolato fuso, lasciando colare l’eccesso.

• Decorate subito con codette, zuccherini o amaretto sbriciolato prima che il cioccolato si solidifichi.

• Lasciate raffreddare in frigorifero in verticale (potete usare un bicchiere o un supporto di polistirolo) finché il cioccolato sarà ben indurito.

Consigli e varianti

• Potete usare anche cioccolato bianco o al latte per la copertura.

• Aggiungete colorante alimentare al cioccolato bianco per cake pops ancora più vivaci.

• Conservateli in frigorifero fino al momento di servirli.

I cake pops sono un’idea semplice, creativa e scenografica, perfetta per rendere ogni festa ancora più speciale… e super golosa!

FAQ – Domande frequenti sui cake pops

Quanto tempo prima posso preparare i cake pops?

I cake pops possono essere preparati anche il giorno prima della festa e conservati in frigorifero, ben coperti. In questo modo resteranno freschi e perfetti da servire.

Posso congelare i cake pops?

Sì, puoi congelarli senza decorazioni per circa 1 mese. Scongelali lentamente in frigorifero e decorali solo dopo lo scongelamento.

Cosa posso utilizzare per fare dei cake pops oltre al pandoro?

Puoi usare qualsiasi tipo di torta morbida: pan di Spagna, plumcake, torta allo yogurt o avanzi di torte fatte in casa.

Quanto devono essere lunghi gli spiedini per realizzare i cake pops?

Noi abbiamo utilizzato spiedini in bambù da 20 cm, gli stessi che usiamo normalmente per gli spiedini di gamberi, ma anche quelli da 15 cm sono più che sufficienti per realizzare dei cake pops pratici e maneggevoli.

I cake pops sono adatti ai bambini?

Assolutamente sì! Sono ideali anche come attività creativa da fare insieme. Per i più piccoli, consigliamo di far inserire e gestire i bastoncini a un adulto.

Come posso rendere i cake pops ancora più colorati?

Puoi usare cioccolato bianco con coloranti alimentari, zuccherini a tema, confettini o decorazioni in pasta di zucchero per abbinarli alla festa.

I cake pops possono stare fuori dal frigorifero durante il buffet?

Sì, i cake pops possono rimanere a temperatura ambiente per 2–3 ore, soprattutto se ricoperti di cioccolato fondente. Evita però ambienti troppo caldi.

Come conservare i cake pops prima del buffet?

Prima di servirli, è consigliabile conservarli in frigorifero, sistemati in verticale e ben coperti. Tirali fuori circa 10-15 minuti prima del buffet.

Come posso fare dei cake pops se fa molto caldo?

In caso di temperature elevate, meglio usare cioccolato fondente (più stabile) e tenerli in frigorifero fino all’ultimo momento.

Come servire i cake pops in modo pratico e igienico?

Puoi sistemarli in bicchieri o in una base di polistirolo rivestita: resteranno stabili, ordinati e facili da prendere. Puoi anche incartarli singolarmente rivestendoli con della pellicola e decorandoli con un fiocchetto.