Torte di Spiderman

Per il quarto compleanno di Giulio, che quest’anno coincideva anche con l’ottantatreesimo compleanno della nonna Antonia, abbiamo organizzato una festa a tema Spiderman, il supereroe preferito di Giulio… e della maggior parte dei bambini!

Per l’occasione mi sono sbizzarrita in cucina preparando diverse torte di Spiderman: una torta decorata in pasta di zucchero, una crostata ragnatela e dei muffin decorati. Vi racconto tutto passo passo.

1.Torta di Spiderman con pasta di zucchero

Per realizzare una torta a tema Spiderman d’effetto potete scegliere come base quella che preferite. Noi abbiamo preparato una Sacher rivisitata, semplice da realizzare e amatissima da grandi e piccini perché super cioccolatosa.

Una volta pronta la base, potete decorarla creando la faccia di Spiderman con la pasta di zucchero.

La pasta di zucchero è un impasto facilmente modellabile che ricorda il Didò tanto amato dai bambini, ma realizzato con zucchero a velo: perfetto quindi per decorazioni creative e… commestibili!

Pasta di zucchero per torte

È davvero facile da preparare in casa. La pasta base è bianca, ma con coloranti alimentari in gel potete ottenere tutti i colori che desiderate.

Per la faccia di Spiderman vi serviranno:

• Pasta di zucchero bianca

• Pasta colorata di rosso

• Pasta colorata di nero

Esistono molte varianti della ricetta (alcune con glucosio e glicerolo). Noi abbiamo scelto una versione più semplice e naturale, con miele e pochissimo burro.

Ingredienti pasta di zucchero

• 225 g di zucchero a velo

• 20 ml di acqua

• 3 g di gelatina in fogli

• 25 g di miele

• 5 g di burro

Con queste quantità potete realizzare una faccia di Spiderman da posizionare al centro della torta e anche altre piccole decorazioni.

Con l’impasto avanzato potete coinvolgere i vostri bimbi: mia figlia Sara (8 anni) ha creato la sua faccia di Spiderman con grandissima soddisfazione!

Procedimento preparazione pasta di zucchero

• Tagliate la gelatina in fogli e mettetela in ammollo nell’acqua per 10 minuti.

• Setacciate lo zucchero a velo in una ciotola.

• Trascorso il tempo, fate sciogliere la gelatina con la sua acqua in un pentolino a fuoco basso.

• Versate la gelatina sciolta nello zucchero a velo.

• Aggiungete miele e burro.

• Mescolate prima con una spatola e poi con le mani fino a ottenere un composto morbido e modellabile.

La pasta di zucchero può essere utilizzata subito oppure conservata per qualche giorno avvolta nella pellicola trasparente.

Dividete l’impasto in tre parti:

• una da colorare di rosso

• una di nero

• una da lasciare bianca

Come realizzare la faccia di Spiderman con pasta di zucchero

Vi serviranno:

• Pasta di zucchero colorata

• Un taglierino

• Una stampa della faccia di Spiderman

Procedimento

• Stampate la faccia di Spiderman della dimensione desiderata.

• Ritagliate il contorno e gli occhi.

• Stendete la pasta di zucchero rossa con il mattarello su un piano cosparso di zucchero a velo.

• Appoggiate la sagoma e ritagliate il viso.

• Stendete la pasta nera e ritagliate gli occhi.

• Stendete quella bianca per l’interno degli occhi.

• Sovrapponete prima il nero e poi il bianco.

Per posizionare correttamente gli occhi potete aiutarvi con l’immagine stampata.

Infine adagiate la faccia di Spiderman sulla torta.

Come decorare la torta di Spiderman con le ragnatele

Dopo aver applicato il viso, potete completare la decorazione creando delle ragnatele di cioccolato.

Noi, avendo una torta ricoperta di cioccolato fondente, abbiamo usato cioccolato bianco. Se la vostra torta è chiara (panna o crema), fate l’opposto.

Procedimento

• Sciogliete 100 g di cioccolato a bagnomaria.

• Fate attenzione con il cioccolato bianco: temperatura molto bassa per evitare che si bruci.

• Inserite il cioccolato fuso in un pennino da decorazione o in una sac à poche fatta con carta forno.

• Disegnate le ragnatele sulla superficie.

Come ultimo tocco abbiamo decorato la base con panna montata usando la sac à poche.

2.Crostata ragnatela cioccolato e crema

Un’alternativa scenografica è la crostata ragnatela, perfetta anche per Halloween.

Per la base potete usare la vostra ricetta preferita di pasta frolla al cacao o la stessa della crostata Sacher moderna.

Noi abbiamo realizzato un ripieno a tre strati:

• Ganache al cioccolato

• Crema pasticcera

• Ganache al cioccolato

Crema pasticcera – Ingredienti

• 300 ml di latte

• 4 tuorli

• 75 g di zucchero

• 25 g di amido di mais

• Vaniglia

• Buccia di limone

Procedimento (breve)

• Scaldate il latte con vaniglia e limone.

• Mescolate tuorli e zucchero.

• Aggiungete l’amido.

• Versate il latte caldo e rimettete sul fuoco fino ad addensare.

Ganache al cioccolato – Ingredienti

• 200 g di cioccolato fondente 60%

• 125 g di panna fresca

Procedimento

• Spezzettate il cioccolato.

• Scaldate la panna senza farla bollire.

• Versatela sul cioccolato.

• Mescolate fino a scioglimento completo.

Decorazione ragnatela

Sciogliete 100 g di cioccolato bianco e create la ragnatela con sac à poche o pennino: semplice ma d’effetto, alla portata di tutte noi mamme appassionate di cucina!

3.Muffin carote e mandorle con ragnatele

Per completare il tavolo della festa ho preparato anche dei muffin alle carote e mandorle, soffici, profumati e perfetti per una festa a tema Spiderman o Halloween.

Realizzati con carote e farina di mandorle, sono dolcetti genuini ma super golosi. La decorazione a ragnatela in cioccolato li rende scenografici e divertenti, ideali anche da preparare insieme ai bambini.

Per decorarli:

• Preparate una ganache al cioccolato.

• Disegnate piccole ragnatele su ogni muffin.

Come tocco finale potete aggiungere ragnetti fai-da-te realizzati con:

• Gomma crepla glitterata nera

• Stecchini di bamboo

I bambini li adorano… e fanno un figurone sul tavolo!

Conclusione torte di Spiderman

Giulio era felicissimo della sua torta con il suo supereroe preferito, e vedere anche la nonna Antonia spegnere le candeline insieme a lui è stato ancora più speciale. Due compleanni diversi, ma un’unica grande festa di famiglia.

Il mio consiglio da mamma è di non preoccuparvi della perfezione: anche se le ragnatele non sono precise o la faccia di Spiderman non è identica all’originale, per i nostri bambini sarà comunque la torta più bella del mondo… perché l’avete fatta voi.