Torta al cioccolato e nocciola: semplice, soffice e golosa

Se siete alla ricerca di una torta semplice da preparare, soffice e super golosa, questa torta al cioccolato e nocciola è perfetta per la colazione, la merenda o per una festa di compleanno per bambini.

Il cioccolato fondente e le nocciole le danno un gusto intenso, mentre lo yogurt contribuisce a renderla morbida e umida al punto giusto. E per completarla, una bella copertura di granella di nocciole che diventa croccante durante la cottura.

È una torta che si presta bene anche a essere preparata per una festa di compleanno: è semplice da realizzare, piace ai bambini e può essere facilmente decorata con panna, confetti, cioccolatini o una candelina per trasformarla nella torta perfetta per festeggiare!

Ingredienti torta al cioccolato e nocciola

• 3 uova, a temperatura ambiente

• 100 g di cioccolato fondente

• 10 g di cacao amaro in polvere

• 110 g di nocciole tostate, di cui 70 g per l'impasto e 40 g per la superficie

• 180 g di zucchero

• 1 pizzico di sale

• 80 g di fecola di patate

• 90 g di farina tipo 1

• 80 g di olio di semi di girasole

• 1 vasetto di yogurt alla nocciola o alla vaniglia, a temperatura ambiente

• 1 bustina di lievito vanigliato

• 1 cucchiaino di bicarbonato

Preparazione

1. Prepariamo il cioccolato e le nocciole

Per prima cosa fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria. In alternativa, potete scioglierlo a bassissima temperatura sul piano a induzione, aggiungendo un goccio di latte per mantenerlo cremoso. Lasciatelo intiepidire.

Nel frattempo, tritate le nocciole con un mixer, senza ridurle completamente in farina: qualche pezzetto più grande renderà la torta ancora più piacevole.

Dividetele in due parti: 70 g per l'impasto e 40 g per la copertura.

Consiglio di scegliere nocciole di buona qualità, perché faranno davvero la differenza nel risultato finale, regalando alla torta un aroma intenso e irresistibile. Le mie preferite in assoluto sono le nocciole delle Langhe, perfette per esaltare il gusto del cioccolato.

2. Prepariamo l'impasto

Mettete nella ciotola della planetaria le uova, lo zucchero e un pizzico di sale e montate con la frusta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungete quindi l'olio di semi a filo, continuando a lavorare l'impasto.

In una ciotola a parte setacciate insieme farina, fecola di patate, cacao amaro, lievito vanigliato e bicarbonato.

Aggiungete gradualmente gli ingredienti secchi al composto di uova, alternandoli con lo yogurt: prima una parte delle farine, poi lo yogurt e infine il resto delle farine.

Versate nell'impasto il cioccolato fondente fuso e ormai tiepido, poco alla volta, continuando a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Unite quindi i 70 g di nocciole tritate destinati all'impasto.

3. In forno!

Versate l'impasto in una teglia imburrata e infarinata.

Distribuite sulla superficie i 40 g di nocciole tritate che avevate tenuto da parte, cercando di distribuirle in modo uniforme.

Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti.

Prima di sfornare fate la prova dello stecchino: dovrà uscire asciutto o con qualche piccola briciola umida, ma senza impasto liquido.

Lasciate intiepidire la torta prima di sformarla e... preparatevi a sentirne il profumo per tutta la casa!

4. Come decorare la torta cioccolato e nocciola

Una volta raffreddata, potete decorarla con dei ciuffi di ganache al cioccolato e delle nocciole o se preferite degli smatries colorati.

Per la ganache potete realizzare mezza dose della ganache che si usa per glassare la sacher con panna e cioccolato o con acqua, zucchero e cioccolato.

Se volete una torta ancora più golosa, potete tagliarla a metà e farcirla  con della panna o crema al cioccolato.

Perfetta per la merenda o per una festa di compleanno

Questa torta è buonissima così, semplicemente ricoperta di nocciole, ma può diventare facilmente una torta di compleanno per bambini.

È quindi una ricetta versatile e facile da preparare, ideale non solo per una golosa merenda in famiglia, ma anche per portare in tavola una torta fatta in casa in occasione di una festa di compleanno con tanti piccoli invitati.

Una torta soffice, profumata e irresistibilmente cioccolatosa, perfetta per rendere ancora più dolce un momento speciale!

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